La préparation
- Plongez le quinoa dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez cuire 12 min. Égouttez-le et passez-le sous l’eau froide.
- Découpez le melon en cubes. Parez, lavez et taillez les radis et le fenouil à la mandoline. Émincez finement le céleri.
- Émiettez la feta. Pelez, coupez les avocats en cubes, arrosez de jus de citron. Rincez le cresson et les pousses de betteraves.
- Disposez le cresson, le melon et l’avocat sur un lit de quinoa. Ajoutez le fenouil, le céleri, les radis, les pousses de betteraves, les olives et la feta émiettée.
- Fouettez les huiles avec le vinaigre, salez, poivrez, versez la sauce sur la salade au dernier moment.
Conseil +: Servez la salade sur une tranche de pain grillé recouverte d’huile d’olive et d’ail.
July 17, 2020
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Salade au melon et à l'avocat - Notre Temps
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melon
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