La préparation (10-20mn)
- Coupez le melon en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère, puis détaillez les tranches en cubes.
- Taillez la chair de la pastèque en cubes.
- Rincez les herbes, ciselez la menthe, effeuillez le basilic.
- Equeutez et coupez les fraises en deux.
- Egouttez les billes de mozzarella.
- Déposez les ingrédients dans un saladier, poivrez et mélangez délicatement.
- Composez vos verrines puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de framboises. Salez, poivrez. Mélangez, parsemez de pistaches concassées, servez bien frais.
Bon à savoir: la pastèque est très riche en eau (92%), elle permet ainsi de bien s’hydrater durant l’été. C’est aussi une excellente source d’antioxydants, dont le lycopène. Elle contient aussi de la vitamine C, du potassium, du magnésium, de la vitamine A, B6 et B9, un peu de fer.
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Photo: ©UE/SIPMM melon/Amélie Roche
July 16, 2020 at 07:09AM
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Salade de melon, pastèque, menthe et mozzarella - Notre Temps
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