2023年12月4日、農林水産省は、令和5年度「緊急時鶏卵安定供給対策事業」について発表しました。
鳥インフルエンザ発生等の緊急時における鶏卵の安定供給の確保に向けて、長期間保存可能な粉卵の製造施設の整備等を推進し、鶏卵生産・流通体制の強靭化を図るため、加工用鶏卵の長期安定取引の推進と粉卵製造施設の整備の一体的な事業を支援するものです。
コンソーシアム推進事業
鶏卵の供給不足という緊急事態に対して、サプライチェーンの強靱化を図るため鶏卵の長期的な安定取引などを含む計画（コンソーシアム計画）を策定及び実行するための協議会の開催、調査及び研修の取組を支援。
粉卵製造施設整備事業
コンソーシアム計画に位置付けられた、サプライチェーンの強靱化に必要な粉卵製造施設等の整備を支援。
公募期間
2023年12月4日（月）から2023年12月22日（金）17:00
鳥インフルエンザの流行により、2023年2月頃から鶏卵の小売価格が高騰し、高止まりの状態が長く続き、現在もその影響が尾を引いています。
さらに11月・12月に入ってから、再び鳥インフルエンザ流行の兆しとなる事例が全国で発生しており、前回を上回る鶏卵の高騰が起こる可能性が危惧されています。
鶏卵は国民の食生活にとって非常に重要な食材です。しかし近年は前述のような鳥インフルエンザの影響のほか、餌代の高騰によって価格が上昇しています。
こうした中、鶏卵の供給不足を解決し、安定供給を実現するため、農林水産省は、「緊急時鶏卵安定供給対策事業」により、長期間保存可能な粉卵の製造施設の整備等を推進し、鶏卵生産・流通体制の強靭化を図るため、加工用鶏卵の長期安定取引の推進と粉卵製造施設の整備の一体的な事業を支援しています。
粉卵とは、卵を乾燥させ、粉末状にした商品であり、保存性が高いというメリットがあります。
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